Закрыть ... [X]

Как избавиться от запаха ! Ваша кухня| #edblack



Добавлено 16 февраля 2015
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо

Место в Петербурге: ресторан KоКоКо

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

 

В начале февраля я зашла на обед в ресторан KоКоКо, о котором хоть и слышу часто, но бываю гораздо реже.
Владельцами ресторана являются Сергей Шнуров и его жена Матильда, но прямых отсылок на что-то “ленинградское” вы тут не найдёте, поэтому ходят сюда не за этим.
Главное здесь – авторская кухня шеф-повара Игоря Гришечкина, фантазии которого я просто поражаюсь. Он сочетает функциональность блюд (создавая их из сезонных и фермерских продуктов, не прибегая к помощи каких-то экзотических ингредиентов), внешний вид и подачу (каждое блюдо как произведение искусства, десерт “Мамин любимый цветок” просто как квинтэссенция) и, конечно, вкус, который при всей красоте и необычности не только не страдает, но и выигрывает. А так как меню постоянно меняется и вводятся сезонные предложения, то для КоКоКо было создано более трёхсот ни разу не повторяющихся блюд (и каждое – маленький шедевр).
Я искренне восхищена, но чтобы понять, о чём я говорю, нужно, наверное, это хоть раз увидеть и попробовать. Я попала на зимнее меню (а сейчас уже есть и блюда в честь Масленицы), которое могу показать хотя бы в картинках.

3
Интерьер достаточно простой, зимние веточки:

4

5

6

7

8

9
Это хрустящие вафельные бородинские трубочки из ржаной муки с кориандром и тмином, наполненные легким муссом из шпрот, вареного яйца и зеленого лука.
Пожалуй, именно они меня покорили.
Есть в них что-то из детства, шпроты, трубочки=)

10
Морская соль

11
А это холодец из говяжьих хвостов с горчицей нескольких видов и горчичным кресс салатом и тёплое картофельное пюре в хрустящем слоеном тесте.
Подаётся с кусочком хрена и маленькой тёрочкой, чтобы можно было себе натереть хрена по вкусу, а заодно и развлечься=)

12

13

14
Фрагменты интерьера

15
Мусс из печеной Антоновки с хрустящими вафлями, мороженым из таволги, мочеными яблоками, ледяной клюквой, лесным орехом в карамели, высушенными летними дикими ягодами, вареньем из сосновых шишек, сахарной пудрой со вкусом хвои и снежинками из мятных леденцов.

За этим сложным названием скрывается и правда очень многосоставной десерт, с разными текстурами – лёгкий мусс, мороженое, вафли. И там и правда есть шишки, которые можно есть (не те, которые снаружи) и пахнет он хвоей, зимним лесом. Есть в нём и что-то новогоднее, если бы моно было съесть новый год, то он был бы, наверное, именно таким на вкус.
Вот такой #морозный десерт:

16
Когда я ела этот десерт, то вспомнила фильм “Последняя любовь на Земле”. Когда у людей постепенно стали исчезать обоняние и вкус, то шеф-повар ресторана был в истерике, что он разорится. Но он понял, что теперь люди будут обращать внимание на текстуру блюда и сделал на этом вставку. Его ресторан был полон, люди ели, приговаривая, “какое это нежное и мягкое”, “а вот это очень интересное, хрустящее”. И если бы такое и правда вдруг произошло, то у Игоря Гришечкина в ресторане тоже был бы аншлаг=)

А вот и снежинка из мятных леденцов:

Если говорить о ценах, то такой десерт стоит 350 рублей. Не очень дёшево, но и не дорого, достаточно стандартно, но при нестандартной подаче, в такой обстановке всеобщего подорожания, так вообще очень даже нормально.

17
Из алкоголя – обширная винная карта. Сейчас тоже произошло обновление, это из новых шампанских вин:

18
Красные вина (в меню, конечно, их больше):

19
И белые:

20

Вот такой вот КоКоКо.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Принцесса и дракон: Тайна волшебного зеркала — Русский Трейлер 2018 Мультфильм

(07.02.2015) О грехах последних дней
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо



Место в Петербурге: ресторан KоКоКо
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо

2019 год - Место в Петербурге: ресторан KоКоКо | Golbis
2019 год - Место в Петербурге: ресторан KоКоКо

Место в Петербурге: ресторан KоКоКо рекомендации
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо рекомендации

Место в Петербурге: ресторан KоКоКо картинки
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо картинки

Место в Петербурге: ресторан KоКоКо новые фото
Место в Петербурге: ресторан KоКоКо новое фото

Место в Петербурге: ресторан KоКоКо изоражения
pictures Место в Петербурге: ресторан KоКоКо изображения

Смотреть Место в Петербурге: ресторан KоКоКо видео
Смотрите - Место в Петербурге: ресторан KоКоКо видео

Смотреть Место в Петербурге: ресторан KоКоКо видео
Обсуждение по теме: Место в Петербурге: ресторан KоКоКо, mesto-v-peterburge-restoran-kokoko/



Похожие статьи

Эксперты рассказали, как долго можно пользоваться косметикой
Турист привез из Таиланда свой череп
Вайлдберриз – контактный номер телефона бесплатной горячей линии 8800. Интернет магазин Вайлдберриз: контакты
Кабачковые блины
15 ужасающих причин, почему я в Австралию больше ни ногой Такое не приснится и в кошмарном сне
Упражнения для лица: минус 20 лет Занимаясь по 10 минут ежедневно, вы уже через месяц заметите, что помолодели
Восточное побережье США: такая разная Америка
Особенности детского герпеса и его лечение
8 важных советов по правильному сочетанию разных типов юбки с обувью



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ