Закрыть ... [X]

Шафран - самая дорогая специя в мире / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Рекомендуем посмотреть ещё:


Как использовать шафран

Инструкция
В качестве приправы шафран стали применять в Средние века. Сейчас он широко распространен в Южной Европе, Индии, Китае. Шафран имеет специфический пряножгучий горьковатый вкус, поэтому кладите его в блюдо в очень малых количествах.
Добавляйте шафран как пряность в прозрачные супы, супы из баранины, ягненка, рыбные супы и запеканки, а также в бульоны. Уместно будет использовать шафран и при приготовлении восточных традиционных блюд из мяса и птицы, а также для плова.
Сегодня эта специя продается в виде готового порошка насыщенного желтого цвета с характерным запахом. Отмеряйте нужное количество специи специальной ложечкой на 1-2 миллилитра, за неимением таковой берите шафран, как говорят «на кончике ножа».
Кладите порошок в уже готовое блюдо, но обязательно дайте ему время впитать пряный аромат специи, для этого посыпьте шафран, перемешайте и накройте крышкой блюдо на 3-5 минут. Шафран придаст красивый золотистый цвет, приятный аромат и пикантный вкус.
Можно использовать шафран и как пищевой краситель для подкраски сыров, ликеров, сливочного масла, но предварительно обязательно опробуйте на малом количестве вещества, дело в том, что эта специя весьма прихотлива и не во всех жидкостях растворяется так, как хотелось бы.
Как ароматизатор шафран применяйте в изготовлении кондитерских изделий, таких как печенье и кексы. Добавьте половину чайной ложки специи в тесто и выпекайте.
Гурманы же перед употреблением советуют немного прожарить шафран, затем растереть его в порошок, растворить его в теплом молоке и только потом добавить в блюдо.
В восточной медицине шафран широко используется и в настоящее время. Он входит в состав более 300 лекарственных средств. Рыльца шафрана отличное болеутоляющее, сердечное средство. Он очищает почки и мочевой пузырь, разглаживает кожу, укрепляет нервную систему, стимулирует обмен веществ, помогает при сильных головных болях, болезнях печени и язве желудка. Он создает веселое, радостное настроение. В настоящее время проводятся исследования свойств шафрана, его влияния на зрительную систему человека.
В древние века шафран использовали в качестве красителя, окрашивая обувь в красный цвет. В средние века его использовали как краситель для тканей, а придворные дамы использовали его для подкраски волос и платьев. За счет большого содержания эфирных масел шафран использовали и как дорогое благовоние.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Шафран. Драгоценная пряность


Как использовать шафран
Как использовать шафран

2019 год -
2019 год - Как использовать шафран

Как использовать шафран рекомендации
Как использовать шафран рекомендации

Как использовать шафран картинки
Как использовать шафран картинки

Как использовать шафран новые фото
Как использовать шафран новейшие фото

Как использовать шафран изоражения
photo Как использовать шафран изображения

Смотреть Как использовать шафран видео
Смотреть - Как использовать шафран видео

Смотреть Как использовать шафран видео
Обсуждение по теме: Как использовать шафран, kak-ispolzovat-shafran/

Related News

Преждевременный детский бегемот делает первые шаги в зоопарке Цинциннати
Совет 2: Как выбрать качественную сумку для ноутбука
Как вставить слой
Как застраховать организацию
Хирургические клиники и центры в Москве: список, адреса, отзывы
Почему летает самолет
Как приготовить запеканку из цветной капусты с колбасой
Принц Гарри и Меган Маркл были сфотографированы Холдинг руки