Закрыть ... [X]

Хумус - Рецепт Бабушки Эммы



Хумус — 10 лучших рецептов приготовления

Так как основной компонент хумуса — горох нут, эта холодная закуска богата растительным белком, клетчаткой, железом, марганцем, триптофаном, витаминами группы B и ненасыщенными жирами. В качестве бонуса вы получите профилактику проблем с ЖКТ, снижение уровня холестерина и благотворное влияние на обмен веществ.

Для того чтобы хумус получился кремовой консистенции, нут замачивают на ночь (желательно 10–14 часов). Сухой нут будет вариться гораздо дольше и в результате получится не таким мягким и нежным, но, если у вас нет времени возиться с замачиванием, можно обойтись и без этого, просто нужно будет добавить больше жидкости, оставшейся после варки гороха.

Приготовление нута

Нут варится около двух часов, соль добавляется в самом конце. В результате горох должен получиться настолько мягким, что его можно легко раздавить пальцем в пасту. Отвар, оставшийся после варки нута, нужно слить в отдельную миску.

Приготовление тахинной пасты

Ингредиенты:

2 столовые ложки кунжута;

1/2 чайной ложки кунжутного масла;

1/4 чайной ложки соли;

1/4 стакана тёплой воды.

Приготовление. Перемолоть кунжут в кофемолке до состояния порошка, добавить соль и кунжутное масло, хорошо размешать и долить воды, хорошо размешивая смесь. В итоге у вас должно получиться около 1/2 чашки.

 

Общие рекомендации по приготовлению хумуса

Обычно хумус готовится очень просто и быстро. Для этого в блендер добавляются все ингредиенты и перемалываются до получения желаемой консистенции. В процессе измельчения в пасту периодически подливается отвар, оставшийся после варки нута. Его количество зависит от того, насколько густую или жидкую пасту вы хотите получить.

Рецепт № 1, классический

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/3 чашки тахинной пасты;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки лимонного сока;

1 зубчик чеснока.

Иногда в этот стандартный рецепт добавляется чайная ложка паприки.

Рецепт № 2, греческий

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/2 чашки измельчённого сыра фета;

1 чашка листьев салатного шпината (беби шпинат);

2 столовые ложки лимонного сока;

1/8 чайной ложки молотой корицы.

Рецепт № 3, юго-западный

Ингредиенты:

1 чашка отваренных или консервированных чёрных бобов;

1 острый перец;

2 столовые ложки лаймового сока;

1/4 чашки измельчённой свежей кинзы;

1 чайная ложка измельчённого тмина.

 

Рецепт № 4, песто

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/3 чашки тахинной пасты;

2 столовые ложки пасты песто;

2 столовые ложки лимонного сока;

1 столовая ложка тёртого пармезана.

Рецепт № 5, греческий с травами

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/2 чашки листьев базилика;

1/2 чашки листьев петрушки;

1/4 чашки свежего эстрагона;

2 столовые ложки оливкового масла.

Рецепт № 6, гуако-хумус

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1 очищенное авокадо;

1 острый перец;

1/4 чашки петрушки;

2 столовые ложки лаймового сока.

 

Рецепт № 7, итальянский

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/4 чашки вяленых томатов;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки лимонного сока;

1 чайная ложка сухого орегано.

Вяленые томаты нужно предварительно замочить в кипятке, чтобы они стали мягкими.

Рецепт № 8, с тапенадом

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/3 чашки маслин;

1 печёный сладкий перец;

2 столовые ложки лимонного сока;

1/4 чашки петрушки.

Рецепт № 9, сельский

Ингредиенты:

1 чашка отваренного нута;

1/3 чашки греческого йогурта;

1 чайная ложка сушёной петрушки;

1/2 чайной ложки чесночной соли;

1 чайная ложка сушёного укропа.

Рецепт № 10, с бобами эдамаме

Ингредиенты:

1 ¾ чашки приготовленных и очищенных бобов эдамаме;

1/3 чашки тахинной пасты;

2 столовые ложки оливкового масла;

2 столовые ложки лимонного сока;

1 зубчик чеснока.

Хумус отлично идёт в качестве закуски вместе с лавашом и овощами (свежие огурцы, томаты, сладкий перец, морковь и стебли сельдерея).



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Хумус с зирой. Лучшие постные блюда | 10 минут (+8 часов)

ДЕШЕВАЯ И СЫТНАЯ ЗАКУСКА - вы должны это приготовить! ХУМУС — Голодный Мужчина, №156
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления

Фалафель 2.0 рецепт приготовления | Исправление ошибок
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления



Хумус — 10 лучших рецептов приготовления
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления

2019 год - Хумус — 10 лучших рецептов приготовления | Golbis
2019 год - Хумус — 10 лучших рецептов приготовления

Хумус — 10 лучших рецептов приготовления рекомендации
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления советуем

Хумус — 10 лучших рецептов приготовления картинки
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления картинки

Хумус — 10 лучших рецептов приготовления новые фото
Хумус — 10 лучших рецептов приготовления новейшие фото

Хумус — 10 лучших рецептов приготовления изоражения
pictures Хумус — 10 лучших рецептов приготовления изображения

Смотреть Хумус — 10 лучших рецептов приготовления видео
Смотреть - Хумус — 10 лучших рецептов приготовления видео

Смотреть Хумус — 10 лучших рецептов приготовления видео
Обсуждение по теме: Хумус — 10 лучших рецептов приготовления, humus-10-luchshih-receptov-prigotovleniya/



Похожие статьи

Маска для волос из майонеза или как оживить шевелюру
Онколог Туллио Симончини : Рак излечим, просто это кому-то не выгодно
Сделайте это один раз в неделю, и ваше лицо будет на несколько лет моложе
Как определить влюбленную девушку, женщину: верные признаки влюбленности и симпатии, советы и подсказки. Можно ли влюбить в себя девушку, женщину специально Как узнать: влюблена ли девушка, женщина по переписке
Потрясающая теория юнга про поздний брак
Как и чем правильно чистить уши собаке: советы ветеринара, видео
Просрочка по кредиту — чем это грозит
Модные джинсы весна-лето 2019
Как избавиться от жира на животе и боках и привести себя в идеальную форму



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ