Закрыть ... [X]

Что делать и что нужно делать в вашем домашнем шкафу для коктейлей

отДжазмин Копотша| 07 04 2017

Потому что не все причудливые коктейли ловкости * нужны * супер spenny-духи, вы знаете.

Мне всегда было мечтой владеть одной из этих модных барных тележек, которые постоянно снабжены хорошими качествами. А потом, когда мои друзья приедут ко мне в мою взрослую квартиру на один из тех цивилизованных званых обедов, которые я случайно брошу на рег, мы начнем вечер с красивого коктейля, который я выплю из прекрасных бутылочных напитков I просто так случается, что они лежат.

Но есть две проблемы с реализацией этой фантазии. Во-первых, хорошо, хорошая выпивка не дешевая. Во-вторых, я никогда не знаю, какие коктейли вызывают шикарные (дорогие) настроения. Итак, я быстро побеседовал с Эмануэле Манчини, директором барменской школы Sprit Lab London, чтобы попытаться разобраться во всем этом и поработать, если это действительно имеет значение.

Эмануэле объясняет, что основное внимание должно быть сосредоточено на базовом духе (самый видный дух в вашем коктейле), который имеет смысл, потому что это, вероятно, объясняет большую часть того, что вы дегустируете. «Если вы говорите о водке, которая стоит 10 фунтов за бутылку, а не, например, Ketel One, очевидно, есть огромная разница. Поэтому базовый продукт коктейля должен быть хорошим », - говорит Эмануэле. Но, конечно, насколько вы заметили разницу между духами, зависит от того, насколько изощренна ваша палитра. Итак, там есть какая-то комната для маневра, не волнуйтесь.

Он также говорит, что при принятии решения о коктейле вы всегда должны начинать с духа, который вам нравится, потому что в конце дня «я мог бы сделать лучший коктейль в мире, и вам может не понравиться, если вам не нравится база дух'. У кого-нибудь еще есть кто-то, кто не понимает, что вы действительно запутали коктейль, который вы не можете на самом деле пить, потому что вы забыли упомянуть, что виски делает вас кляпом? Да.

Но если вы больше озабочены тем, какие коктейли вы должны иметь в своем репертуаре, потому что, когда ваши друзья появятся в великолепном вечернем напитке с хорошими напитками, классика - это хорошее место для начала. Эмануэле рекомендует Старомодный, Мартини, Дайкири, Маргарита и его личный фаворит, Негрони. До этого? Отлично.

Во-первых, основы. Вам нужен лед. Столько льда. «Если у вас действительно плохие дробленый лед, который немного растоптан, ваши коктейли будут довольно мусорными, - говорит Джек, волшебник-коктейль и бармен в отеле Captains Club. И теперь вы не хотите коктейль-коктейль, не так ли? Кроме того, не сходите с ума по проходу духа и забирайте каждый яркий ликер в поле зрения. Джек говорит, что тебе лучше выбрать коктейль и выбрать лишние биты. И, наконец, очки. Как, фактические. Они не должны быть spenny или что-то еще, мы просто думаем, что наш коктейль из ваших спортивных состязаний, связанных с прямыми кружками, находится позади.

Теперь, когда у нас есть основы, вот руководство к тому, что нужно беспокоиться, когда делаете одни из самых популярных коктейлей. Иди и создай.

1. Старомодный

Да, вновь открытая популярность Old Fashioned никуда не собирается в ближайшее время, поэтому вы также можете справиться с тем, как это сделать, когда ваши друзья приходят. Базовый дух здесь - бурбон. «Итак, пожалуйста, не используйте Джек Дэниелс, - говорит Джек. «Вы захотите потратить немного лишних денег на свой виски, потому что вы действительно попробуете его, если вы этого не сделаете. Мне нравится бурбон Вудфорда, который вы можете получить примерно за 30 фунтов стерлингов], но Angostura bitters вы можете получить довольно дешево ». [Есть рецепт на веб-сайте Woodfood, если вы хотите от него уйти.

2. Мартини

Ах, мартини. Ничто не говорит, как взрослый, как мартини. Ключом к этому является не столько ваш дорогой ваш дух, сколько выбор того, что вам уже нравится. «У классического мартини буквально есть только два ингредиента, - говорит Джек, - так что лучше всего выбрать джин или водку, которую вы уже любите выпить, потому что это то, что вы собираетесь попробовать, будь то дешевый или дорогой».

Но если вы начнете смотреть на ароматные версии, такие как эспрессо-мартини, базовый дух не так важен. Джек говорит: «Кофе - такой сильный аромат, так что это действительно будет в центре эспрессо мартини. С этими, это также больше о технике его создания, и немного меньше о выпивке, которую вы используете. Это все в тряске ». Отметил. Так что, если ваше мастерство в коктейле не совсем подходит, возможно, сохраните эспрессо-мартини для бара и придерживайтесь классики дома. Я большой поклонник Gendricks Gin, и у них есть супер простой рецепт на их сайте здесь.

3. Дайкири

Если честно, daiquiris заставляет меня думать о том, чтобы быть на дешевом и веселом семейном празднике на курорте all-inclusive на Майорке. Это в отличие от цивилизованного сбора среди приятелей. Тем не менее, они являются поклонниками толпы и, вероятно, самым близким вы можете добраться до пьянящего щенка слякоть, не имея при этом необходимости говорить слова «пьянящий» и «щенок слякоть». Поэтому мы будем придерживаться этого.

«Дайкирис использует белый ром, а Бакарди, как правило, является стандартом для людей, и он довольно недорого», - объясняет Джек. Бит, на который вы хотите обратить внимание, - это разные вкусы, с которыми вы хотите играть. «Не используйте сок, всегда используйте свежие фрукты», - говорит он. Но если вы не можете справиться с ручным замачиванием клубники, классический рецепт дайкири на сайте Bacardi - хороший крик.

4. Негрони

Негрони немного сложнее. Как и многие другие классики, у него очень мало ингредиентов, но он включает в себя три разных духа (джин, кампари и вермут), каждый из которых имеет совершенно отличный аромат, объясняет Джек. Итак, хорошая новость заключается в том, что вам не нужно слишком беспокоиться о том, чтобы разбрызгиваться на три очень дорогих спирта, потому что, как только они все будут объединены, это изменяет вкус. «Если вам посчастливилось иметь джина, который вам действительно нравится, то, во что бы то ни стало, потратьте немного больше на это, но есть так много вариаций негров, что это не имеет большого значения». Некоторые люди говорят, что это должны быть равные части каждого духа, другие, подобные этому рецепту джинсов Gips, требуют немного больше одного и менее других. Таким образом, в основном ваши товарищи не будут мудрее, когда вы взломаете один и назовете его "вставить имя здесьособый'.

5. Маргарита

Ничто не говорит о партии, как Маргарита. И ничто не говорит о частичной, как текила, друзья. Для моих коллег-текила-снобов там идея использования Жозе Куэрво, которая преследует ваши университетские воспоминания, - не что иное, как трагизм, но Джек говорит, что если вы пытаетесь сэкономить деньги, на самом деле это не стоит тратить на серебро Avion для большой партия margz. «Если вы ставите соль вокруг обода вашего стакана, это потребует большого вкуса от вашего напитка», - говорит Джек. Как и известь, которая объясняет, почему текила выстреливает таким образом.

То, что Джек предупреждает об этом, - это заранее подготовленные пакеты маргариты. Держись подальше.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ